iPhoneでもPWAをインストールできますか？
回答
はい。iPhoneではSafariの共有メニューから「ホーム画面に追加」を選ぶことで、WebページやPWAをホーム画面へ追加できます。
AndroidやPCのようなインストール案内が常に表示されるわけではなく、基本的にはユーザーがSafariの共有メニューを開いて操作します。
iPhoneではapple-touch-iconがホーム画面アイコンへ強く影響します。Manifestだけでなく、iPhone向けのアイコン指定も確認してください。